Котлеты

Ищете, чем усилить горячее меню в кафе, столовой или службе доставки? «ООО Алидан» предлагает широкий ассортимент замороженных котлет и полуфабрикатов — от классических вариантов до изделий с начинкой. Продукция рассчитана на разные форматы: от бизнес‑ланчей и детского питания до фуд‑кортов и доставки. Поставки идут в Воронежскую, Курскую и Липецкую области, а также по всей России — включая ЛНР и ДНР.

Ассортимент построен так, чтобы закрыть сразу несколько сегментов: традиционные горячие блюда, позиции с яркой вкусовой подачей, готовые решения для быстрого разогрева.

• Классические и мясные варианты — например, «Аппетитные» в форме лодочки из говядины и курицы со шпиком и специями либо «Алидан из говядины и свинины» для ценителей насыщенного вкуса. Такие позиции стабильно работают как основное блюдо с гарниром и хорошо вписываются в комплексные обеды.
• Котлеты с начинкой — «По‑французски» с сыром и помидором, «Сибирские» со сливочно‑грибной начинкой, «Кордон Блю» с ветчиной и сыром: они добавляют меню выразительности и позволяют предложить гостю блюдо «с изюминкой» без сложных процессов на кухне.
• Готовые к разогреву позиции — в том числе «По‑киевски» и другие форматы, где достаточно минимальной термической обработки: это удобно для витрин навынос, фуд‑кортов, экспресс‑подачи и точек с ограниченной кухней.
• Специализированные форматы — фрикадельки («Суповые» и традиционные) для бульонов и ёжики «Аппетитные» как отдельная категория блюд: они расширяют линейку первых и вторых блюд и дают гибкость в составлении технологических карт.
• Лёгкие и нежные варианты — вроде «Филейных» из филе птицы и индейки с пряными травами: они закрывают сегмент «лёгких» обедов, детского и сбалансированного меню.

Такой подбор позволяет собрать в меню сразу несколько продуктовых блоков: классику, «эффектные» блюда с начинкой, быстрые позиции для витрины и специализированные форматы — без необходимости держать на кухне отдельные производственные процессы.

Мы выстраиваем сотрудничество так, чтобы оно было удобно и небольшой столовой, и крупной сети: с понятными сроками, гибкой логистикой и прозрачными расчётами.

• Стартовый объём — от 200 кг; далее параметры адаптируем под ваши потребности.
• Цена зависит от объёма партии: действует градация — крупные заказы выгоднее. Расчёт делаем индивидуально.
• Срок производства стандартной партии — 2–7 дней; при необходимости согласуем ускоренный выпуск.
• Доставка — рефрижераторным транспортом по всей России и союзным государствам. Поддерживаем кросс‑докинг и поставки в распределительные центры, возможны еженедельные отгрузки малыми партиями.
• Пробная партия — даём протестировать продукт: согласуем небольшой объём, чтобы вы проверили вкус, стабильность формы и удобство работы на кухне.
• Оплата — на выбор: 100 % предоплата, схема 50/50 или отсрочка на 14, 21, 30 или 40 дней. Условия подбираем с учётом специфики клиента.

Срок хранения замороженной продукции — до 180 суток. Это удобно для формирования страховых запасов, планирования сезонных акций и поставок в удалённые регионы.

Наши производственные площади — 8 000 кв. м, примерно 40 % мощностей свободны. Это позволяет наращивать объёмы и выдерживать графики даже в пиковые периоды. Годовой выпуск — до 15 000 тонн, поэтому крупные заказы нам привычны.

Качество контролируем на каждом этапе: прослеживаемость сырья и продукции идёт через систему «Меркурий». Для тендеров и работы с сетями предоставляем полный пакет документов, а по запросу — технологические карты, рекомендации по приготовлению и нормы выхода готового продукта.

Закупка котлет и полуфабрикатов у производителя решает сразу несколько операционных задач:

• Стабильный результат: изделия сохраняют форму и сочность при разных способах приготовления — жарка, запекание, гриль, конвектомат.
• Разнообразие без сложной лепки: классические, с начинкой и готовые к разогреву позиции закрывают разные сегменты спроса и позволяют быстро менять акцент в меню.
• Удобная логистика: длительный срок хранения, работа с РЦ и кросс‑докингом, гибкие графики отгрузок.
• Полная прозрачность: прослеживаемость через «Меркурий», документы для тендеров, технологические рекомендации.
• Индивидуальные условия: градация цен, пробные партии, варианты оплаты.

Котлеты и полуфабрикаты оптом — это способ держать высокое качество, расширять ассортимент и ускорять отдачи без лишних трудозатрат на кухне. Мы работаем с кафе, столовыми, школьными и корпоративными столовыми, службами доставки, маркетплейсами, сетевыми магазинами и тендерными закупками: подберём формат сотрудничества под ваши задачи.